Dans le cadre de la stratégie haute gastronomie dévoilée vendredi 12 avril par Olivia Grégoire, les 22 projets d’événements gastronomiques organisés dans toute la France à l’occasion des jeux Olympiques 2024 ont été annoncés. En voici la liste. Soutenir des… Lire la suite

Une stratégie en faveur de la Haute Gastronomie avec trois axes forts : Créer un Clairefontaine de la gastronomie, accompagner les chefs français dans leur développement à l’international, et promouvoir la haute gastronomie dans notre pays et à l’international. Vendredi 12 avril 2024… Lire la suite

Elle est parue ! La revue semestrielle Le Coeur des Chefs Numéro 15 dévoile sa couverture. On vous emmène dans les marais de Brière avec Eric Guérin et Félix Rigaud, à La Mare aux Oiseaux. Voici l’édito de ce nouveau… Lire la suite

Récit d’un déjeuner à l’Hôtel du Castellet, juste avant sa réouverture. La cuisine de Fabien Ferré se raconte sans punch-line. Parce que la ligne est délicate. On n’est pas dans du rentre-dedans, mais dans la petite claque derrière la tête.… Lire la suite